Oala din fontă este și va fi întotdeauna grea. Acesta este un fapt cu care majoritatea utilizatorilor se confruntă, mai ales la spălare. Totuși, se poate spune că această „slăbiciune” adaugă oalei din fontă multe avantaje. Datorită caracterului său masiv, oala poate crea, atunci când este bine încălzită, o atmosferă de cuptor proprie, care gătește perfect mâncarea în profunzime.

Oalele din fontă au o istorie îndelungată. Primele, care poartă și astăzi numele lor, erau așa-numitele „cuptoare olandeze” sau „dutch ovens”. În timpul gătitului, acestea erau îngropate în cărbuni încinși, servind ca precursorii cuptoarelor de bucătărie moderne.

Toate oalele noastre marca Litináč au capace grele cu auto-stropire, care vă ajută să mențineți în interiorul oalei condițiile ideale pentru o coacere perfectă și, în același timp, stropește continuu mâncarea.

De îndată ce temperatura sucului din interiorul mâncării atinge punctul de fierbere, sucul începe să se evapore și să urce spre capac. Pe capac, sucul se condensează și, prin punctele de condensare, este distribuit uniform pe suprafața mâncării. 

Ce înseamnă asta în practică? 

Fonta are în mod natural proprietăți excelente de conductivitate și acumulare termică. Mai jos puteți vedea un tabel care compară conducția și radiația (emisivitatea) căldurii pentru vasele din fontă, ceramică și sticlă.

Din tabel este clar că, în ceea ce privește radiația termică, materialele sunt aproape la același nivel. Factorul cheie este însă coeficientul de conductivitate termică, care este de multe ori mai mare la fontă decât la celelalte materiale. Astfel, vasul se încălzește mult mai repede, la fel și mâncarea preparată.