Există preparate care arată ca la restaurant și pe care le puteți face într-o singură tigaie în doar o jumătate de oră. Această rețetă este exact așa. Paste cremoase cu pui, condimente cajun picante și sos de usturoi. Și sunt gata mai repede decât ar reuși să vă livreze mâncarea.
Rețeta a fost filmată de Ondřej Vaculík în tigaia din fontă cu pereți subțiri HUUUST.
Condimente cajun de casă
Înainte de a începe, amestecați-vă propriile condimente cajun:
- 1 lingură de boia
- 1,5 lingurițe de usturoi pudră
- 1 linguriță de ceapă pudră
- 0,5 linguriță de piper negru
- 0,5 linguriță de oregano
- 0,5 linguriță de sare
De ce aveți nevoie
Număr de porții: 2
- 2 piepturi mari de pui
- 3 linguri de condimente cajun (vezi mai sus)
- 1 ceapă mare
- 0,5 ardei roșu și 0,5 ardei galben
- 3 căței de usturoi
- 200 ml de smântână cu conținut redus de grăsime
- 20 g de unt și 20 g de ulei de măsline
- 1 mână de spanac baby
- 100 g de paste integrale
- 50 g de parmezan ras
- Sare și piper
Mod de preparare
- Tăvăliți piepturile de pui prin condimente cajun pe toate părțile.
- Încingeți tigaia la foc mai mare, adăugați untul și uleiul de măsline. Rumeniți piepturile de pui pe ambele părți și gătiți-le bine și în interior. Scoateți-le pe o farfurie și lăsați-le deoparte.
- În aceeași tigaie, sotați ceapa și ardeiul. Adăugați condimentele cajun și amestecați. După câteva minute, adăugați usturoiul și lăsați-l să se înmoaie puțin.
- Turnați smântâna, adăugați parmezanul și amestecați până obțineți un sos omogen. Adăugați spanacul baby și lăsați-l să fiarbă puțin.
- Adăugați pastele fierte direct în tigaie și amestecați totul. La final, adăugați carnea de pui tăiată și serviți.
De ce o tigaie din fontă cu pereți subțiri
Pentru această rețetă aveți nevoie de o tigaie care suportă temperaturi ridicate pentru rumenirea cărnii, apoi trece lin la gătirea delicată a sosului. Fonta cu pereți subțiri HUUUST este cu 50% mai ușoară decât fonta clasică, reacționează rapid la temperatură, iar suprafața din titan nu permite lipirea alimentelor. Fără teflon, fără compromisuri.
Sfat pentru data viitoare
Preparați dintr-o dată o cantitate mai mare de condimente cajun și păstrați-le într-un recipient închis. Sunt potrivite pentru pui, pește și legume și vă economisesc timp la fiecare gătit.
