Timp necesar pentru preparare: 45 de minute
Timp total de coacere: 1 oră 

Astăzi avem pentru voi o rețetă perfectă pentru o după-amiază mohorâtă de toamnă. Plăcintă cu mere. Și coaptă, cum altfel decât în tigaia noastră din fontă.

Pentru o plăcintă cu diametrul de 28 cm veți avea nevoie de:

Acum vom pregăti aluatul. 

Într-un bol mare, amestecați ingredientele uscate (făina, zahărul, sarea). Radeți untul peste amestec folosind o răzătoare și frământați-l cu mâinile în aluat. Datorită faptului că este ras, untul se va combina mai ușor cu făina.

După ce ați încorporat toate ingredientele menționate, adăugați treptat apa, câte o linguriță, până când obțineți textura din imagine. Aluatul nu trebuie să fie lipicios. Dacă este lipicios, adăugați mai multă făină și frământați din nou cu mâinile. Împărțiți aluatul în două și puneți-l la frigider.

Între timp, vom pregăti umplutura.

Curățați merele, îndepărtați cotoarele, tăiați-le în jumătăți și apoi în felii mai groase. Puneți merele într-un bol mai mare, adăugați sucul de lămâie, făina, zahărul brun, scorțișoara, vanilia, sarea și amestecați bine totul. La final, adăugați mascarpone și amestecați din nou.

Scoateți aluatul din frigider și presărați făină pe suprafața de lucru. Întindeți prima jumătate de aluat într-un cerc cu diametrul de aproximativ 33 cm. Transferați cu grijă aluatul într-o tigaie din fontă unsă cu unt. Ar trebui să depășească ușor marginile. Acum adăugați amestecul de mere în tigaie.

Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Întindeți a doua jumătate de aluat într-un cerc de aceeași dimensiune, apoi tăiați-l în fâșii de aproximativ 3 cm lățime (pentru tăiere este cel mai bine să folosiți un tăietor de pizza). Așezați și împletiți treptat fâșiile peste amestecul de mere, până când obțineți o rețea - vezi fotografia de mai jos. Dacă nu știți cum să procedați, vă recomandăm să căutați pe YouTube - este suficient să introduceți lattice pie top :) După ce ați realizat rețeaua, îndoiți spre interior partea exterioară a aluatului care depășește marginile și formați marginea - vedeți din nou fotografia de mai jos. Înainte de a pune plăcinta la cuptor, ungeți-o cu ou și presărați ușor zahăr brun.

Coaceți la 200 °C aproximativ 15 minute, până când marginile aluatului încep să se rumenească ușor. Apoi reduceți temperatura la 180 °C și coaceți timp de 40-45 de minute, până când aluatul devine auriu. Dacă aluatul începe să se rumenească prea devreme, acoperiți întreaga tigaie cu folie de aluminiu în timpul coacerii.

Și gata! 

Înainte de servire, vă recomandăm să lăsați plăcinta să se răcească cel puțin o jumătate de oră.

Poftă bună!

Dacă încercați această rețetă în tigaia noastră, nu uitați să ne trimiteți o fotografie sau să ne etichetați!