Conopida ca garnitură este de obicei o prezență plictisitoare și constantă. Această versiune bang bang o duce într-o cu totul altă direcție. Picantă, suculentă, cu prospețimea lămâii. Se potrivește la carne, orez sau ca fel principal vegetarian.
Rețeta a fost filmată pentru noi de Natalie Benk, șefa bucătarilor de la Bango și Smoke and Sound, în tava emailată din fontă HUUUST.
Ce veți avea nevoie
Număr porții: 4
Pentru conopidă:
- 1 conopidă mare (aproximativ 800 g)
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare, piper
Pentru dressing bang bang:
- 4 tije de ceapă verde
- 1 ardei iute (după gust)
- 4 linguri de maioneză
- 2 linguri de sos sriracha
- 1 linguriță de zahăr
- Suc și coajă de la jumătate de lămâie
- Ceapă verde pentru decor
Instrucțiuni
- Desfaceți conopida în buchețele mai mici și așezați-le într-o tavă. Sărați, piperați, adăugați ulei și masați bine cu mâinile, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 °C aproximativ 25 până la 30 de minute, până când conopida devine frumos aurie și marginile ușor crocante.
- Între timp, pregătiți dressingul. Tăiați mărunt ceapa verde și ardeiul iute. Amestecați-le într-un bol cu maioneză, sriracha, zahăr, suc și coajă de lămâie.
- Conopida coaptă se mută într-un bol cu dressing și se amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită.
- Transferați pe farfurie, presărați cu ceapă verde proaspătă și serviți. Poftă bună.
Concluzie
Acesta este unul dintre acele rețete care vă conving că conopida nu trebuie să fie un compromis. Picantă, suculentă, cu prospețimea lămâii pe care o vei păstra mult timp după masă. Se potrivește ca garnitură la carne, ca cină rapidă cu orez sau poți face din ea un prânz vegetarian. Și dacă îți rămâne ceva, a doua zi, rece direct din frigider, poate fi chiar mai bună.
