Pad thai provine din Thailanda, dar a fost adoptat de bucătării din întreaga lume de mult timp. Și nu e deloc surprinzător. Simplu, rapid și în plus foarte gustos. Pur și simplu o rețetă la care vă veți întreba de ce nu ați încercat-o mai devreme.
Îl veți pregăti în tigaia subțire de fontă HUUUST.
Ce veți avea nevoie
Număr porții: 2
Pentru bază:
- 200 g tăiței de orez
- 400 g tofu
- 1 morcov mare
- 1 șalotă
- 3 căței de usturoi
- 1 ardei iute
- 2 cepe verzi
- 2 ouă
- Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
Pentru sos:
- 2 linguri de sos de soia
- 1 lingură de oțet de orez
- 1 lingură de sos de pește
- Sucul de la jumătate de lime
- 1 lingură de zahăr brun
Deasupra:
- Un pumn de arahide
- Coriandru proaspăt
Instrucțiuni
- Înmuiați tăițeii de orez în apă fierbinte aproximativ 5 minute.
- Între timp, pregătiți sosul amestecând toate ingredientele necesare.
- Apoi tăiați legumele — ceapă verde, șalotă, usturoi, ardei iute, morcov și pregătiți la fel și tofu.
- Încălziți bine tigaia și mai întâi prăjiți tofu până devine auriu. Puneți-l deoparte și în locul lui adăugați legumele în tigaie. Când legumele se înmoaie și prind culoare, adăugați și tăițeii și sosul.
- Pe marginea tigăii bateți două ouă și amestecați-le treptat cu compoziția din tigaie.
- Pad thai gata preparat se servește cu arahide tocate și coriandru. Poftă bună!
Sfat
Dacă nu aveți sos de pește, înlocuiți-l cu o lingură de sos de soia. Gustul va fi puțin diferit, dar rețeta funcționează la fel de bine. Iar cine nu vrea tofu, îl poate înlocui cu creveți sau carne de pui.
