.
Timp necesar pentru preparare: 15 minute
Timp total de coacere: 20 de minute
Timp total de coacere: 20 de minute
.
Internetul este plin de rețete de melcișori cu scorțișoară făcuți din făină clasică de grâu, așa că de data aceasta am încercat o variantă complet fără gluten! Rețeta este foarte rapidă și simplă, deoarece nu trebuie să așteptați să dospească melcișorii. Chiar și așa, textura lor va fi minunat de fragedă! Dar vă veți convinge singuri.
Pentru melcișorii pregătiți într-o tigaie cu diametrul de 28 cm veți avea nevoie de:
.
|
Aluat:
|
|
Umplutură:
Topping:
|
Mod de preparare:
- Preîncălziți cuptorul la 175 °C.
- Într-un bol mai mare, amestecați făina de tapioca, făina de migdale, semințele de in măcinate, praful de copt și sarea.
- Într-un alt bol, amestecați uleiul de cocos topit, ouăle, mierea și extractul de vanilie.
- Amestecați cele două compoziții. Nu vă speriați dacă aluatul va fi lipicios.
- Adăugați 2 linguri de apă caldă în aluatul obținut, frământați-l și lăsați-l să se odihnească.
- Între timp, amestecați toate ingredientele pentru umplutură.
- Acum pregătiți hârtia de copt pe care veți întinde aluatul. Presărați suficientă făină de tapioca pe hârtie, pentru ca aluatul întins să nu se lipească de aceasta. Presărați făină și pe sucitor, apoi întindeți aluatul aproximativ într-un dreptunghi de 20 x 30 cm.
- Întindeți umplutura amestecată peste aluatul întins, lăsând marginile exterioare ale aluatului neacoperite.
- Acum rulați cu grijă aluatul într-un rulou. Rulați-l pe latura mai scurtă.
- Cu un cuțit curat, tăiați cu grijă ruloul obținut în 9 bucăți egale și așezați-le într-o tigaie de fontă unsă cu unt.
- Coaceți melcișorii aproximativ 20 de minute. Aveți grijă să nu se rumenească prea tare, deoarece făina de migdale se arde repede.
- Între timp, amestecați ingredientele pentru toppingul cu care veți turna peste melcișori înainte de servire. Serviți-i calzi :)
- Poftă bună!
.
Dacă încercați rețeta, nu uitați să ne spuneți cum vi s-au părut melcișorii :)
