Supa frankfurter face parte dintre clasicele pe care majoritatea dintre noi ni le amintim de acasă. Simplă, autentică, cu un gust care nu se bazează pe complexitate, ci pe o bază bună. Tocmai de aceea este perfectă ca rețetă prin care se vede că vasele de calitate nu trebuie să complice gătitul, ci să îl facă mai plăcut.

Această versiune este pregătită de Heřman Gazda în cratița din fontă cu pereți subțiri HUUUST. Fără artificii inutile, fără experimente - doar o metodă verificată, ingrediente bune și un vas ușor de folosit, care nu vă obosește nici atunci când gătiți mai mult timp.

video: @ostravskygastrosef

De ce veți avea nevoie

Ingrediente:

• untură - 3 linguri

• ceapă - 3 bucăți mai mari

• cârnați frankfurter - 6 buc.

• făină albă - 2 linguri

• chimen zdrobit - 1 linguriță

• boia măcinată - 1 lingură

• piper, după gust

• supă concentrată - cca 1,8 l

• cartofi - 2-3 bucăți mai mari

• leuștean uscat - 1 lingură

• smântână - cca 80 ml

• sare, după gust

Mod de preparare

În cratița din fontă cu pereți subțiri, încălziți untura. Adăugați cârnații frankfurter tăiați rondele și prăjiți-i scurt, cât să-și elibereze aroma și să se rumenească ușor. Apoi scoateți-i pe o farfurie.

În aceeași cratiță adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o încet, la foc mediu, până devine aurie. Când ceapa este gata, presărați făina albă și adăugați chimenul zdrobit. Amestecați totul scurt, pentru a obține un rântaș deschis la culoare.

Reduceți focul, adăugați boiaua măcinată, amestecați rapid și turnați imediat supa fierbinte, pentru ca boiaua să nu devină amară. Adăugați cartofii tăiați cuburi, acoperiți cratița și lăsați supa să fiarbă încet aproximativ 25-30 de minute, până când cartofii se înmoaie.

Spre finalul fierberii, puneți înapoi în supă cârnații rumeniți. Frecați ușor leușteanul uscat între palme, adăugați smântâna, asezonați cu sare și piper după gust. Mai încălziți scurt și puteți servi.

De ce să gătiți tocmai în fontă cu pereți subțiri

Cratița din fontă cu pereți subțiri combină avantajele fontei cu o greutate mai redusă și o manevrare ușoară. Se încălzește rapid, distribuie bine căldura, iar datorită suprafeței cu titan este sigură pentru sănătate și ușor de întreținut. Atunci când gătiți preparate obișnuite, precum supa frankfurter, veți aprecia în special gătirea uniformă, fără lipire, și confortul în timpul lucrului.

Sfat pentru final

Supa frankfurter este cel mai gustoasă după ce a stat puțin. Dacă vă rămâne, a doua zi este de obicei și mai bună - aromele se combină minunat.