Pui Tikka Masala

De Tereza Sadilkova

Kuřecí Tikka Masala
tikka-masala-litinac


 Timp de preparare: 15 minute
Timp total de gătire: 30 minute 

Astăzi vă aducem o rețetă care a avut destul succes pe Instagramul nostru data trecută, și anume Pui Tikka Masala.

Pentru 4 porții veți avea nevoie de:

Marinadă pentru carne:

  • 250 g pulpe de pui dezosate, tăiate în bucăți
  • 200 g iaurt alb
  • 1,5 lingurițe ghimbir ras
  • 2 căței de usturoi zdrobiți
  • 1,5 lingurițe condimente garam masala (dacă nu aveți, puteți face propriul amestec, pe internet găsiți multe rețete. Practic este un amestec de semințe de coriandru, cardamom, scorțișoară, chimen roman, piper negru, cuișoare și nucșoară)
  • 1 linguriță turmeric
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1 linguriță chili măcinat

 Sos:

  • 2 linguri ulei
  • 2 linguri unt (30 g)
  • 2 cepe mici tocate mărunt
  • 1,5 lingurițe ghimbir ras
  • 2 căței de usturoi zdrobiți
  • 1 linguriță condimente garam masala
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 0,5 linguriță turmeric
  • 0,5 linguriță chili măcinat
  • 0,5 linguriță sare
  • 0,5 linguriță zahăr brun
  • 150 g smântână pentru gătit sau smântână acră 
  • 400 g pastă de roșii
  • 50 g smântână acră pentru decor
  • coriandru proaspăt sau pătrunjel pentru decor

 

Mod de preparare:

  1. Amestecați toate ingredientele pentru marinadă și combinați-le cu pulpele de pui tăiate. Lăsați la marinat cel puțin 15 minute.
  2. Încălziți uleiul încet într-o tigaie. Când uleiul este bine încins, așezați bucățile de pui marinate în tigaie și prăjiți-le pe fiecare parte până devin aurii (aproximativ 3 minute pe fiecare parte). Carnea nu va fi gătită complet în această etapă, deoarece o vom găti din nou mai târziu.
  3. Topiți untul într-o tigaie și căliți ceapa amestecând continuu - încet, până se rumenește. Apoi adăugați usturoiul, ghimbirul, condimentele garam masala și amestecați.
  4. Turnați peste ceapă pastă de roșii, adăugați turmeric, chimen, chili și sare. 
  5. Gătiți amestecând continuu aproximativ 10 minute, până când sosul începe să se îngroașe și să se rumenească.
  6. În sos adăugați aproximativ 150 g smântână pentru gătit. Puneți bucățile de pui și gătiți încă 8-10 minute, până când puiul este gătit și sosul s-a îngroșat. Dacă sosul se îngroașă prea mult, adăugați puțină apă și lăsați-l să fiarbă puțin.
  7. Și am terminat. Puiul garam masala îl puteți servi cu orez sau cu pâine naan de casă :). La servire, decorați cu coriandru proaspăt și smântână acră, care va îmblânzi minunat gustul ușor picant de chili. Poftă bună!

 

Pečené a dozlatova osmažené sladké brambory
Pečení Smažení

Cartofi dulci copți și prăjiți până devin aurii

De Tereza Sadilkova

Cartofii dulci, cunoscuți și sub numele de batate, sunt fără îndoială o garnitură preferată de majoritatea dintre noi. De aceea, am pregătit pentru voi o descriere a unei metode puțin diferite de preparare a acestora....
Kuřecí stehna Asado na citronu s dušenou brokolicí
Kuřecí Pečení

Pulpe de pui Asado cu lămâie și broccoli fiert la abur

De Tereza Sadilkova

Pulpe de pui Asado. O mâncare plină de savoare, pregătită în mai puțin de 30 de minute. Într-un bol mic, amestecă 2 linguri de ulei de măsline, suc de lămâie, oregano, paprika, chimen, piper și...